Pages

Thursday, July 1, 2010

Kroket Ayam

Abis jalan ke crowford market di daerah kota nun jauh disana trus beli banyak kentang, pas sampe rumah malah bingung tu kentang mo diapain *dasar emak-emak suka beli yang gak bener-bener dibutuhkan hehe sudah tradisi.. Bikin sop paling cuma sebiji itupun gue yang makan, ay pasti gak nyentuh tu kentang, dia bilang kentang itu bukan sayur, halah lidah indonesia mah kentang ya tetep kentang *tetep lauk kalo udah di sop,bukan sebagai pengganti nasi xixixi ndeso..
Kepikiran untuk buat kroket, sambil mengingat-ingat romansa satu setengah tahun yang lalu pas gue pertama kali dateng ke Mumbai.. Dalam seminggu gue masak kentaaaaaaaaaang mulu (tanpa sadar), pas hari ke tujuh ada yang ngomong gini "Dek, besok boleh gak menunya jangan kentang lagi" sambil senyum2, huwahahahahahahha gue langsung ngakak.. Namanya penganten baru gak bisa masak, cuma ngandelin sebuah buku resep yang gue boyong dari Indonesia, berhubung bahan yang paling mudah ditemukan adalah kentang ternyata gue gak sadar tiap hari pasti ada kentang dimenu.. Mulai dari sop, perkedel, soto, balado, semur, kroket, sarapan kentang goreng, pokoknya semua ada kentangnya.xixixi malu sama suami sendiri, ketauan banget ga bisa masak ;p

Kroket Kentang

Resep Kroket Ayam

BahanIsi
200 gram ayam cincang
1 buah wortel dipotong dadu kecil-kecil
40 gram bawang bombay, cincang
2 siung bawang putih, cincang
1 batang seledri, ambil daunnya dan rajang halus
3/4 tsp garam
1/2 tsp lada bubuk
sejumput pala bubuk
120 ml air
1/4 tsp gula
1 tbsp terigu larutkan dengan 30 ml air

Bahan Kentang
500 gram kentang, kupas lalu potong-potong
2 1/2 tbsp susu bubuk
1/2 tsp lada bubuk
sejumput lada bubuk
1/4 tsp garam

Bahan Lain
100 gram tepung panir
Putih telur dari 1 buah telur

Cara Membuat
  1. Untuk Isian : Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum dan layu, lalu masukkan wortel dan ayam, tumis sampai berubah warna. Masukkan air lalu tambahkan lada, garam, gula, pala bubuk. Masak sampai air menyusut. Tambahkan larutan terigu, aduk rata lalu matikan api. Sisihkan
  2. Untuk kentang tumbuk : Taburi kentang dengan 1/2 sendok teh garam, aduk rata, lalu goreng sampai matang. Segera tumbuk kentang yang masih panas dengan ulekan/punggung gelas. Setelah halus tambahkan garam, lada, pala bubuk, dan susu. Aduk rata.
  3. Ambil 1 sendok makan kentang, pipihkan diatas telapak tangan lalu beri 1 sendok teh isian, tutup sambil ditekan-tekan agar tidak pecah sewaktu menggoreng. Balurkan kroket dengan putih telur lalu gulingkan di tepung panir (tepung roti/bread crumbs).
  4. Goreng sampai kuning keemasan. Jadi 12 buah kroket lezat

3 comments:

Ka-el said...

Mantap Bu..
(sambil ngelirik dapur ..jd laper)

Selly Ihda said...

ka-el mo nyoba buat? apa ka fini nih..

Selly Ihda said...

ka-el mo nyoba buat? apa ka fini nih..