Bolu Pandan

Bolu pandan nya mba vania yang resepnya sedikit di modif pas cooking class. Trus besoknya langsung coba bikin sendiri..

Bolu pertama yang gw bikin gak bantet *plok plok plok* Horeeeeeee... Akhirnya gw bangkit dari mimpi buruk bolu bantet ;p

Ternyata selama ini kesalahan gw adalah lama pengocokan, hihi thanks mba vera tips n trik nya.. Baru tau kalo ngocok telor+gula itu harus sampe putih yaa kira2 klo pake hand mixer 15-20 menit, waktu jaman jahiliyah kmrn gw cuma ngocok 5 menit kadang lebih dikit Hwahaha gak heran kan kalo gagal maning gagal maning.. 

Source : Blog Mba Vania 

Bahan

6 butir telur ukuran sedang

250 gram terigu

200 gram gula

13 lembar daun pandan ditambah 50 ml air, diblender, ambil sarinya

125 ml santan

100 gram margarin, cairkan

1/2 sdt baking powder

1/2 sdt soda kue

Cara Membuat

1. Satukan terigu, baking powder, dan soda kue, aduk hingga rata, ayak, sisihkan

2. Satukan santan dan air daun pandan, total 175 ml, sisihkan

3. Kocok telur dan gula pasir hingga putih dan mengembang, kalo uda mengembang terlihat berjejak spiral saat dimikser.

4. Masukkan terigu dan campuran santan secara bergantian sampai habis dengan speed rendah.

5. Terakhir, masukkan margarin cair kedalam adonan, jangan dikocok dengan mikser, cukup diratakan dengan spatula sampai rata.

6. Tuang kedalam loyang yang telah di oles margarin dan ditabur terigu. Panggang dengan 150C selama 30 menit.

Sosis Solo

Berhari-hari memikirkan si "Sosis Solo" akibat ngidam berat membulatkan tekad gw untuk membuat sendiri, dimulai dari search resep di "Mbah Google" berjam2 nyari resep yg tepat dan gak menggunakan banyak bahan yg aneh-aneh tentunya, harap maklum dapur ibu hamil gak punya stok karena tugas masak memasak hari-hari dialihkan ke mba vera si "ibu catering" hehehe.. Dan pilihan jatuh pada resep Sosis Solo nya NCC tp tetep disesuaikan dengan isi kulkas hihi, sebagai member pasif akhirnya dicoba jg resepnya berhubung selama jadi member cuma melototin postingan orang2 doang tp gak pernah praktek sendiri hihi jadi malyu de ah..

Bahan Kulit

1. 360 gram tepung terigu

2. 600 ml santan encer, (saya pake santen kara 200ml+air 400ml)

3. 1 sdt garam

4. 1 sdm gula pasir

5. 5 butir telur

6. 50 gram mentega, dilelehkan

Bahan Isi

1. 400 gram ayam giling (berhubung dikulkas dada ayam tinggal satu buah 150gram, jd saya tambah dengan daging giling yg ada dikulkas 200 gram, dan saya satuin alias giling ulang di food processor biar nyampur rata--tp enggak jg gapapa kok)

2. 2 siung bawang merah

3. 2 siung bawang putih

4. 1/2 sdt merica bubuk

5. 1 sdt garam

6. 2 sdm gula pasir (saya pake 3 sdt, gak suka terlalu manis)

7. sedikit minyak untuk menumis (saya pake margarin)

8. santan 100 ml

Bahan Lain

1. 2 butir telur dikocok lepas -- untuk digoreng

2. minyak untuk menggoreng -- agak banyak

Cara Membuat

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, lalu tumis
2. Masukkan ayam giling, merica, garam, santan, masak sampai airnya mengering.
3. Setelah agak dingin, blender ayam yg sudah matang td, biar gak menggumpal, krn gw sukanya isian yg gak nempel2. -- optional
4. Buat adonan kulit, campur semua bahan, aduk dgn spatula hingga rata, dadar.
5. Isi selembar kulit dengan 1 sdm adonan, gulung seperti amplop
6. Celupkan kedalam kocokan telur, goreng hingga keemasan

jadinya kira2 30 buah, eits jangan buru2 bilang kebanyakan.kan bisa bagi2 tetangga kalo kelebihan :)