Carrot Cake

          

Akhir-akhir ini Ayska suka sekali makan cake, apapun itu.. Dan dia lagi susah makan sayur..  Langsung bikin Carrot Cake nyontek dari dapurnya mba Vania, dan gak nyimak tu resep cake buat dua loyang, hajar aja cemplang cemplung pas mo masuk loyang baru kepikiran ni adonan kok bejibun amat dan gak akan cukup di satu loyang yang udah disiapin, terpaksa mengoles loyang kedua sambil mikir ni kue siapa yang makan yaa banyak banget gini.. Beruntunglah saya punya tetangga yang selalu siap jadi tester hihihi (uwa Eddy, Mommy Diah)

Resep Carrot Cake

Source : Vania Samperuru

5 butir telur ukuran sedang

2 cups caster sugar ~ I used  1+3/4 cups

2 cups flour

1 tsp cinnamon powder ~ I used 1 tsp cinnamon powder + 1/2 tsp spekoek (mixed spices -cloves,nutmeg,cinnamon)

1 tsp baking powder

1 tsp baking soda

1/2 tsp salt

3.5 cups shedder carrot ~ 4 medium carrot

1/2 cup almond ~ I used toast cashew nut

40 grams Raisins

1 cup Oil

Cara membuat

1. Cuci bersih wortel, kupas dan parut, tiriskan untuk beberapa saat menggunakan tissue dapur. Sisihkan.
2. Panaskan oven 170 derajat, siapkan dua buah loyang bundar 8" olesi dengan mentega dan taburi dengan tepung. 
3. Siapkan mangkok, campur terigu, baking powder, baking soda, garam, cinnamon powder dan spekoek, aduk rata. Masukkan kismis dan kacang-kacangan kedalam campuran tepung. Sisihkan
4. Kocok telur bersama gula sampai mengembang (7 minutes), masukkan campuran terigu, aduk rata, disusul dengan parutan wortel. Terakhir masukkan minyak, aduk balik hingga minyak tercampur dalam adonan. Bagi kedalam dua loyang, panggang selama 45 menit, lakukan tes tusuk. 

Double Chocolate Brownies

Yummy!! Recommended Brownies recipe.. :)

Resep Double Chocolate Brownies
Source : Martha Stewart

6 tablespoon Unsalted butter ~ 85 gram
6 ounces Semisweet chocolate ~ 170 gram, potong-potong
1/4 cup Unsweetened cocoa powder ~ 25 gram
3/4 cup Terigu serbaguna ~ 100 gr
1/4 teaspoon Baking powder
1/4 teaspoon Garam
1 cup Gula Castor ~ I used 3/4 cup
2 butir Telur
2 teaspoon vanilla extract

Cara membuat

1. Panaskan oven 175 derajat Celcius, siapkan loyang 9 inch x 7 inch olesi mentega dan lapis dengan kertas roti
2. Campurkan terigu, baking powder, dan garam, sisihkan
3. Lelehkan coklat bersama butter diatas panci berisi air panas, aduk-aduk sampai coklat  mencair keseluruhan lalu masukkan coklat bubuk, aduk rata dan biarkan dingin.
4. Kocok telur dan gula dengan mixer berkecepatan sedang selama 4 menit, lalu masukkan adonan coklat aduk rata, disusul dengan campuran terigu, aduk balik hingga rata. 
5. Tuang diatas loyang yang telah dilapisi kertas roti. Panggang selama 35 menit, lakukan tes tusuk. Apabila sudah tidak ada adonan menempel pada tusuk gigi, matikan oven dan diamkan selama 15 menit baru keluarkan dari loyang dan lanjutkan proses pendinginan diatas wire rack.