Macaroni Schotel Rachman Family

Salah satu sarapan favorite keluarga kami adalah Macaroni Ala bunda. Gak pernah terpatok resep apapun, waktu dicoba-coba ternyata enak jadi bikin lagi bikin lagi.. Dan sempet vakum dua bulan terakhir, bosen euy hampir tiap minggu pasti ada deh nyelip sehari/dua hari bikin macaroni ini, padahal toppingnya suka diganti-ganti, kadang kasih brokoli, wortel, kentang, halah macem-macemlah tapi teuteup aja bosen. Lagian ayah katanya mau diet *nyengir aja aah, diet tapi kok perut makin buncit ya..xixiixi

Ternyata kangen juga yaa sama macaroni ini. Trus tadi pagi ayah bilang "wah..gimana mo kurus nih", tapi dia makannya nambah da gitu dibekel pula kekantor..heuheuheu

Resep Macaroni schotel

Bahan

150 gram Macaroni elbow

2 buah kentang ukuran sedang

50 gram Bawang bombay, cincang

2 siung bawang putih, cincang

150 ml susu cair

1/2 sdt Lada bubuk

1/2 sdt garam

1 Tbsp Butter/Margarine

2 butir Telur

1 Tbsp Tergiu

1/2 kaleng tuna mayonaise -- kira-kira

50 gram Keju Cheddar, parut

* Untuk merebus macaroni

2 sdm minyak goreng

1/2 sdt garam

Air secukupnya

Cara Membuat

1. Cuci bersih kentang, rebus hingga matang. Setelah matang, kupas, lalu tekan-tekan (menggunakan bagian belakang centong) didasar pinggan tahan panas, ratakan.
2. Rebus macaroni hingga matang, tiriskan.
3. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum dan layu. Masukkan susu, lada, dan garam. Setelah mendidih masukkan tuna 1/2 bagian dan terigu, aduk cepat hingga mengental lalu matikan api.
4. Masukkan macaroni, telur dan sedikit keju parut. Aduk rata
5. Tata 1/2 bagian tuna diatas kentang tumbuk. Tuang macaroni diatasnya, ratakan. Taburi keju parut.
6. Panggang 180C, selama 40 menit.

Kroket Ayam

Abis jalan ke crowford market di daerah kota nun jauh disana trus beli banyak kentang, pas sampe rumah malah bingung tu kentang mo diapain *dasar emak-emak suka beli yang gak bener-bener dibutuhkan hehe sudah tradisi.. Bikin sop paling cuma sebiji itupun gue yang makan, ay pasti gak nyentuh tu kentang, dia bilang kentang itu bukan sayur, halah lidah indonesia mah kentang ya tetep kentang *tetep lauk kalo udah di sop,bukan sebagai pengganti nasi xixixi ndeso..

Kepikiran untuk buat kroket, sambil mengingat-ingat romansa satu setengah tahun yang lalu pas gue pertama kali dateng ke Mumbai.. Dalam seminggu gue masak kentaaaaaaaaaang mulu (tanpa sadar), pas hari ke tujuh ada yang ngomong gini "Dek, besok boleh gak menunya jangan kentang lagi" sambil senyum2, huwahahahahahahha gue langsung ngakak.. Namanya penganten baru gak bisa masak, cuma ngandelin sebuah buku resep yang gue boyong dari Indonesia, berhubung bahan yang paling mudah ditemukan adalah kentang ternyata gue gak sadar tiap hari pasti ada kentang dimenu.. Mulai dari sop, perkedel, soto, balado, semur, kroket, sarapan kentang goreng, pokoknya semua ada kentangnya.xixixi malu sama suami sendiri, ketauan banget ga bisa masak ;p

Resep Kroket Ayam

BahanIsi

200 gram ayam cincang

1 buah wortel dipotong dadu kecil-kecil

40 gram bawang bombay, cincang

2 siung bawang putih, cincang

1 batang seledri, ambil daunnya dan rajang halus

3/4 tsp garam

1/2 tsp lada bubuk

sejumput pala bubuk

120 ml air

1/4 tsp gula

1 tbsp terigu larutkan dengan 30 ml air

Bahan Kentang

500 gram kentang, kupas lalu potong-potong

2 1/2 tbsp susu bubuk

1/2 tsp lada bubuk

sejumput lada bubuk

1/4 tsp garam

Bahan Lain

100 gram tepung panir

Putih telur dari 1 buah telur

Cara Membuat

1. Untuk Isian : Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum dan layu, lalu masukkan wortel dan ayam, tumis sampai berubah warna. Masukkan air lalu tambahkan lada, garam, gula, pala bubuk. Masak sampai air menyusut. Tambahkan larutan terigu, aduk rata lalu matikan api. Sisihkan
2. Untuk kentang tumbuk : Taburi kentang dengan 1/2 sendok teh garam, aduk rata, lalu goreng sampai matang. Segera tumbuk kentang yang masih panas dengan ulekan/punggung gelas. Setelah halus tambahkan garam, lada, pala bubuk, dan susu. Aduk rata.
3. Ambil 1 sendok makan kentang, pipihkan diatas telapak tangan lalu beri 1 sendok teh isian, tutup sambil ditekan-tekan agar tidak pecah sewaktu menggoreng. Balurkan kroket dengan putih telur lalu gulingkan di tepung panir (tepung roti/bread crumbs).
4. Goreng sampai kuning keemasan. Jadi 12 buah kroket lezat