Custard Pie

Ayah doyaaan banget sama yang namanya pie, apapun jenisnya.. Kalo disuruh pilih antara pie sama cake dia pasti pilih pie.. Dua hari lalu gue kalab bikin 3 macem cemilan (blackberry crumble cake,custard pie sama pavlova), abis puyeng bentar-bentar ada yang nanya "hari ini bikin apa nda?" heueheu.. Jadilah gue setok taro kulkas.. Dan seperti biasanya, dia cuma makan sepotong cake (formalitas biar istrinya gak ngomel-ngomel udah dibuatin cemilan tp ga dimakan hihihi), kalo si pie hmm jangan ditanya.. Bentar-bentar buka kulkas ;p *hihihi sama deng gue juga

Tapi serius pie ini kok enak banget yah, pembantu gue aja bilang "hmm..tasty ma'am..good", crunchy basenya dan soft banget fillingnya.. nyumm ketagihan untuk bikin lagi..

Resep Custard pie
Pastry sama dengan apple pie

Custard Filling
1 1/2 cup susu hangat
2 butir telur kosok lepas
2 tsp custard powder
1 tsp air jeruk lemon/jeruk nipis
1/2 tsp cinnamon powder
secubit nutmeg powder (pala)
1/4 tsp garam

Cara Membuat

1. Pipihkan pastry menggunakan rolling pin, untuk loyang pie ukuran 9 inchi
2. Tata diatas loyang pie, rapihkan, lalu panggang selama 30 menit dengan suhu 180 derajat celcius (sampai agak kuning)
3. Masukkan filling custard diatas pastry, dengan cara tuang menggunakan centong bulat agar tidak tumpah.. Panggang dengan suhu 200 derajat selama 10 menit lalu turunkan menjadi 170 derajat panggang selama 30 menit sampai custardnya tidak terlalu goyang (set).
4. Masukkan ke dalam lemari es minimal 1 jam. Siap dinikmati

Cheese Cake

Kalau mau bikin cheese cake kebayang doong harga cream cheese philadelphia yang mahalnya selangiit..hiks.. Rasanya kok nelongsoo *kayak tau artinya aja

Tapi dsini beneranm, mahal ajah! Padahal dijakarta dapet Rp.20 ribu/kg disini hampir Rp.100 ribu/280 gram.. Dan untuk membuat cheese cake butuh 1 kilo, beuuh bisa pingsan kalo gagal.

Anyway, ada alternatif nih buat penggemar cheese cake.. Ternyata cheese cake bisa dibuat dari plain yoghurt, caranya gimana? guampaaang..

Resep Yoghurt Cheese Cake

Sourch : Lenny Puspita

Bahan

600 gram Plain Yoghurt

2 buah Kuning Telur

20 ml Air jeruk lemon (jeruk nipis)

Setengah kaleng susu kental manis

125 gram Digestive biscuit

5 Tbsp butter, lelehkan

* Letakkan yoghurt diatas kain bersih, gantung selama 2jam, lalu peras sampai airnya habis.. Akan banyak air yang turun, kurleb 2 gelas air yoghurt. Buang airnya.

Cara membuat

1. Hancurkan biskuit lalu aduk bersama butter cair, padatkan diloyang, panggang 15 menit

2. Masukkan yoghurt yang sudah tiris kedalam baskom, campur dengan susu kental manis, air jeruk nipis, dan kuning telur. Mixer sebentar. Setelelah rata, tuang keatas lapisan Biscuit yang telah dipanggang.

3. Panggang selama 30 menit, dinginkan. Setelah dingin baru masukkan kedalam lemari es. Biarkan dulu minimal 2jam sebelum dinikmati.