Pages

Saturday, July 16, 2011

Carrot Cake

          carrot cake1


Akhir-akhir ini Ayska suka sekali makan cake, apapun itu.. Dan dia lagi susah makan sayur..  Langsung bikin Carrot Cake nyontek dari dapurnya mba Vania, dan gak nyimak tu resep cake buat dua loyang, hajar aja cemplang cemplung pas mo masuk loyang baru kepikiran ni adonan kok bejibun amat dan gak akan cukup di satu loyang yang udah disiapin, terpaksa mengoles loyang kedua sambil mikir ni kue siapa yang makan yaa banyak banget gini.. Beruntunglah saya punya tetangga yang selalu siap jadi tester hihihi (uwa Eddy, Mommy Diah)

Resep Carrot Cake
Source : Vania Samperuru

5 butir telur ukuran sedang
2 cups caster sugar ~ I used  1+3/4 cups
2 cups flour
1 tsp cinnamon powder ~ I used 1 tsp cinnamon powder + 1/2 tsp spekoek (mixed spices -cloves,nutmeg,cinnamon)
1 tsp baking powder
1 tsp baking soda
1/2 tsp salt
3.5 cups shedder carrot ~ 4 medium carrot
1/2 cup almond ~ I used toast cashew nut
40 grams Raisins
1 cup Oil

carrot cake3

Cara membuat

  1. Cuci bersih wortel, kupas dan parut, tiriskan untuk beberapa saat menggunakan tissue dapur. Sisihkan.
  2. Panaskan oven 170 derajat, siapkan dua buah loyang bundar 8" olesi dengan mentega dan taburi dengan tepung. 
  3. Siapkan mangkok, campur terigu, baking powder, baking soda, garam, cinnamon powder dan spekoek, aduk rata. Masukkan kismis dan kacang-kacangan kedalam campuran tepung. Sisihkan
  4. Kocok telur bersama gula sampai mengembang (7 minutes), masukkan campuran terigu, aduk rata, disusul dengan parutan wortel. Terakhir masukkan minyak, aduk balik hingga minyak tercampur dalam adonan. Bagi kedalam dua loyang, panggang selama 45 menit, lakukan tes tusuk. 


No comments: