Fruit Pie

Ada yang sedang tergila2 dengan pie? hayok ngacung.. samaa doong, dalam 2 minggu tiga kali bikin mentang2 baru beli cetakan pie ceritanya.. untung mantan pacar doyan, senangnya hati kalo bikin makanan ada yg makan..

Resep fruit pie ini saya dapatkan dari kolaborasi antara milis NCC untuk vla dkk dan Joy Of Baking untuk crust nya.. yummy!!

Bahan Kulit pie

Sumber : Joy Of Baking

1/2 tsp Gula

1 Cup Tterigu

1/2 tsp Parutan kulit lemon -- Saya pake kulit jeruk nipis

4 tbsp Margarin beku, potong kecil2

1 tsp Lemon juice

3-4 tbsp Air dingin -- Saya pake susu dingin

Cara :

• Masukkan ke dalam food processor ( gula, terigu, kulit jeruk, dan margarin) proses selama 5 detik
• Masukkan lemon juice dan air/susu, proses 5 detik lagi
• Pindahkan (tuang diatas plastic wrap), walaupun belum tercampur rata, tekan2 dalam dua lembar plastic wrap. Bulatkan, masukkan kedalam lemari pendingin selama kurleb 1jam -- kalo lg males melanjutkan/ayska sedang tak mau kompromi saya ditinggal aja dikulkas semaleman ;p
• Jika suda 1jam, Giling adonan cetak diatas cetakan pie mini, lalu, tusuk2 bagian tengahnya biar gak gelembung waktu dipanggang
• Panggang dalam oven 180C sampai kuning kecoklatan

Bahan vla/Custard

Sumber : NCC

500 cc Susu -- Saya pake 400 ml

100 gram Gula kaster

4 butir Kuning telur

30 gram Maizena -- Saya pake 20 gram

1 sdm Mentega

1 sdt Manili extract -- Saya 1/2 sdt vanili bubuk

Bahan Siraman

1 sdt Agar-agar putih

100 cc Air

1 sdt Gula

*Campur jadi satu, didihkan, sisihkan

Cara :

• Campur sebagian susu dengan maizena dan kuning telur, kocok sampai rata, sisihkan
• Didihkan susu (yang sebagian lagi) dengan gula, sampai mendidih, masukkan susu yang telah dicampur dengan maizena dan telur, aduk cepat
• Didihkan sekali lagi, sampai meletup2, matikan api , sisihkan

** Ambil kulit pie yang sudah matang, semprotkan vla, lalu beri hiasan potongan buah2an segar s eperti strawbery, kiwi dan anggur

Aku dataaaaaang dengan Cinta

Huwaaa akhirnya kembali menyemarakkan dunia per-Blog-an..udah 3 bulan ditinggal..ck ck ck..sibuk memang punya anak ;)

Setelah 3bulan kembali ke tanah air untuk melahirkan malaikat kecil kami Ayska Aqila Rachman, bulan lalu balik lagi keperantauan hiiuh sebenernya agak gak rela, apalagi udara dan air dsini hmmm jauh dari kata bersih, tp tugas kan bukan cuma sebagai seorang ibu aja sekarang, masi jadi istri orang looh ;p

So, Aku dataaaaaaaang..

Kangen juga yaa sama negara ini, apalagi makin rame semenjak ada ayska, tiap minggu harus keluar rumah, biar dia gak kuper ngubek2 apartemen aja *haha alesan, biar emaknya bisa keluyuran*

Inilah penampakan personel baru Arachman's Family..lucu yah kaya bundanya hihi

Walnut Butter cookies

Rasanya Manis dan garing, buat yang gak terlalu suka manis sebaiknya kurangi gula 20gram (biar ga sakit gigi bo hhihi).. Overall, not bad laah yaa tapi bakalan enak banget kalo sambil nyeruput capucino panas..

Resep Walnut Butter cookies
Source Martha stewart

2 1/4 cups walnut pieces (7 ounces), toasted

3 ounces (6 tablespoons) unsalted butter, softened

1 1/4 cups packed light-brown sugar

1 large egg

1 1/2 teaspoons dark rum -- Selly gak pake

1/2 cup all-purpose flour

1/2 teaspoon coarse salt

Cara Membuat

1. Preheat oven to 375 degrees with racks in the lower and middle positions. Finely chop 1 1/2 cups walnut pieces.
2. Beat butter and sugar until pale and fluffy. Beat in egg and rum. Stir in flour and salt, scraping down sides of bowl. Mix in chopped walnuts.
3. Drop dough (about 2 teaspoons per cookie) onto parchment-lined baking sheets, spacing about 3 inches apart. Bake for 4 minutes; remove from oven, and top with remaining 3/4 cup walnut pieces. Rotate sheets, and return to oven. Bake until golden brown around edges, 8 minutes more. Transfer cookies on parchment to wire racks. Let cool slightly, about 10 minutes

Ps. Buat cookies cukup setengah sendok kecil lalu bulatkan dengan bantuan dua sendok kecil. Ni salah gue, karena mo cepet disendoklah sesendok makan dengan maksud biar cepet selesai hahahaha rupanya dia mbleberrrr.. alah alah gak cantik banget.. Jadi korban deh satu loyang bentuknya gak Oke..Untung Ayska gak peduli bentuknya, yang penting "Mamaam.."

(Nikmatnya nonton Baby TV sambil makan cookies buatan Bundaku)

Detik-Detik Menjadi seorang ibu

[29 oktober 2009]

Pagi itu terasa sama seperti pagi2 sebelumnya...
si ayah pun uda bertindak sebagai suami siaga sbagaimana mestinya, hihii..
Yup pagi itu jadwalnya kontrol kehamilan, 39minggu sudah umur si dede..
hasil cek ricek udah bukaan satu, dokter bilang bakal lahir sore/malem ini..woow ga ada persiapan apa2 cuma ngandelin tas siaga itu aja yg dibawa kemana2.. Si dokter menyarankan untuk induksi balon katanya biar lebih cepet karena bukaan awal itu yg biasanya makan waktu bisa lebih dr 1-2 hari.. padahal niatnya pulang dari dokter mau jalan2 ke mall, ahh berhubung uda nanggung dirumah sakit yaudalah kalo dia bilang kemungkinan lahir sore kenapa harus pergi2 lg, akhirnya dipasanglah tu balon.. oke 1 jam berlalu, 2 jam, 3 jam..uda mulai ada pegel2 dan sedikit nyeri tp bukan mules kaya yang diceritain orang rasanya cuma kaya kalo lagi datang bulan aja, perasaan sih hanya sebatas itu sakitnya.. jam ke-4 suster dateng buat buka sibaloon.. yeeeeeeeesssss maknyuuussss, ga bisa bilang, sakit chuuy dan langsung jadi bukaan empat..
setelah itu kok sakitnya ilang sama skali, magrib udah lewat tapi bukaan baru nambah satu masi bukaan lima..begitu seterusnyaa sampai jam9 malam nambah satu lagi jd bukaan enam dan sampe ganti tanggal [30 oktober 2009] tetep bukaan enam tanpa ada sakit sedikitpun..normal ga ya??
pasien yg disebelah uda teriak2 kesakitan, nangis2.. waduuh mendadak panik, sesakit itukah..
tepat jam5 subuh ketuban uda pecah tp bukaan belom nambah..jam 8 pagi baru terasa senut2 didaerah sekitar pinggul, jam10 pagi kontraksi udah 2menit sekali dan air mata uda ngocor otomatis nahan nyeri yg luar biasa nikmatnya, tepat jam 11.30 lahir lah putri kami dengan BB 3.0 kg dan panjang 48 cm.. Alhamdulillah.
Sungguh perjuangan yang tak terlupakan, sakitnya, harunya, bahagianya...
Terima kasih yaa Allah Kau sempurnakan hidupku, Kau anugrahkan dua malaikat dalam hidupku, suami dan anakku... :)

2 Minggu Menjelang Kelahiran si Peri kecil

Ternyata bukan jatuh cinta aja yg berjuta rasanya.. menunggu kelahiran sang buah hati jg sama, berjuta rasanya, inilah yg gw rasakan..
Deg2an uda pasti, gak sabar pengen cepet liat wajahnya, mendengar tangisan pertamanya, menyentuh kulitnya yg masi berlumur lendir amonia&darah..whuaaaaaa bener2 gak sabaaaar...
tp tenaaang dan jangan terlalu terburu2 krn bayi ini masi berumur 36 minggu, bayi mungil ini belum siap utk dilahirkan, dy siap dilahirkan pd minggu ke-37 sampai minggu ke-40...
tp gw uda ngerasa ni perut sering kenceng, sakit/ngilu2 dibagian panggul dan tulang selangkangan, waaah ada apa ini.. kata org2 sih itu emg uda waktunya si bayi lg nyari jalan..demi meyakinkan sang ayah yg tampaknya kurang yakin *hahahah* akhirnya gw cek ke dokter, begitu naik ke tempat tidur dikamar periksa dokter duuuuuuhh kaki gw gak bisa dilurusiiinn rasanya sakiit kaya ada urat ketarik..dokter curiga ini uda kontraksi..
ternyata bener bayi ini lg nyari jalan lahir, kepalanya udah turun ke panggul, dan pas periksa dalam, dy bilang kepalanya uda kepegang trus selaput pelapisnya jg uda tipis..oh nooo jangaaann anakku sayaang ini terlalu cepat..
akhirnya dokter menyarankan rekam jantung bayi utk melihat kontraksi si bayi..ternyata bener uda mulai kontraksi, cepet2 deh si dokter ngasi obat penahan kontraksi biar bayi mungil ini sabar jgn buru2 keluar, krn belum cukup minggu dan belum cukup berat badan kata dokter..

"Anak ayah bunda sayang..sabar yaa..mo cepet2 ketemu ayah bunda yaa nak..ayoo gendutin dulu badannya, bunda uda makan makanan enak2&penuh gizi nih buat dede, biar cepet besar dan kuat..jd tar wkt lahiran kita sama2 kuat, sehat, lahirannya normal, cepat, dan lancar yaa nak..dan jangan lupa kasi tanda kalo dede emang uda pengen keluar dr sehari sebelumnya biar bunda bisa tlp ayah jd ayah bs temenin kita waktu lahiran yaa anak pintar.."

Skrg Berat badan bayi ini masi 2.3kg dan gw harus mengejar target minimal 2.7kg dalam waktu 2 minggu..semangaaaaaaatt...makan apa aja deh yg manis2, coklat, ice cream..walopun ni tenggorokan uda mulai tak bersahabat..please jangan sekarang dong amandel ini kumat..

Pesan Pakar Hypnobirthing dan bidan di ruang bersalin waktu rekam jantung bayi :
"Hilangkan semua pikiran buruk..tenang..rilex..selalu berdoa agar diberi kemudahan&kelancaran dalam proses persalinan..ajak ngobrol si bayi agar ia lahir cukup bulan&cukup berat badan, sehat, tak kurang satu apapun, memberikan tanda2 saat ia sudah siap utk dilahirkan.."
amiiiin ya Allah swt..

2Dokter bilang bayi ini akan lahir 2minggu lagi kira2 tanggal 25 oktober pdhl due date sebelumnya 8 november.. 2 mingguuuuuuuuuuuu... ya 2 minggu lagiii.. eits ingaaaaaaat jangan panik..tarik nafas pajang berulang kali, inget2 gerakan2 yg diajarin instruktur waktu senam hamil, inget2 teknik pernapasannya, siap2in tas utk dibawa ke RS kalo sewaktu2 ada tanda2 kelahiran..yang pasti banyak2 berdoa..

ayaaaaahh cepet pulang yaa.. temenin bunda lahiran :)
miss you..

Bolu Pandan

Bolu pandan nya mba vania yang resepnya sedikit di modif pas cooking class. Trus besoknya langsung coba bikin sendiri..

Bolu pertama yang gw bikin gak bantet *plok plok plok* Horeeeeeee... Akhirnya gw bangkit dari mimpi buruk bolu bantet ;p

Ternyata selama ini kesalahan gw adalah lama pengocokan, hihi thanks mba vera tips n trik nya.. Baru tau kalo ngocok telor+gula itu harus sampe putih yaa kira2 klo pake hand mixer 15-20 menit, waktu jaman jahiliyah kmrn gw cuma ngocok 5 menit kadang lebih dikit Hwahaha gak heran kan kalo gagal maning gagal maning.. 

Source : Blog Mba Vania 

Bahan

6 butir telur ukuran sedang

250 gram terigu

200 gram gula

13 lembar daun pandan ditambah 50 ml air, diblender, ambil sarinya

125 ml santan

100 gram margarin, cairkan

1/2 sdt baking powder

1/2 sdt soda kue

Cara Membuat

1. Satukan terigu, baking powder, dan soda kue, aduk hingga rata, ayak, sisihkan

2. Satukan santan dan air daun pandan, total 175 ml, sisihkan

3. Kocok telur dan gula pasir hingga putih dan mengembang, kalo uda mengembang terlihat berjejak spiral saat dimikser.

4. Masukkan terigu dan campuran santan secara bergantian sampai habis dengan speed rendah.

5. Terakhir, masukkan margarin cair kedalam adonan, jangan dikocok dengan mikser, cukup diratakan dengan spatula sampai rata.

6. Tuang kedalam loyang yang telah di oles margarin dan ditabur terigu. Panggang dengan 150C selama 30 menit.

Sosis Solo

Berhari-hari memikirkan si "Sosis Solo" akibat ngidam berat membulatkan tekad gw untuk membuat sendiri, dimulai dari search resep di "Mbah Google" berjam2 nyari resep yg tepat dan gak menggunakan banyak bahan yg aneh-aneh tentunya, harap maklum dapur ibu hamil gak punya stok karena tugas masak memasak hari-hari dialihkan ke mba vera si "ibu catering" hehehe.. Dan pilihan jatuh pada resep Sosis Solo nya NCC tp tetep disesuaikan dengan isi kulkas hihi, sebagai member pasif akhirnya dicoba jg resepnya berhubung selama jadi member cuma melototin postingan orang2 doang tp gak pernah praktek sendiri hihi jadi malyu de ah..

Bahan Kulit

1. 360 gram tepung terigu

2. 600 ml santan encer, (saya pake santen kara 200ml+air 400ml)

3. 1 sdt garam

4. 1 sdm gula pasir

5. 5 butir telur

6. 50 gram mentega, dilelehkan

Bahan Isi

1. 400 gram ayam giling (berhubung dikulkas dada ayam tinggal satu buah 150gram, jd saya tambah dengan daging giling yg ada dikulkas 200 gram, dan saya satuin alias giling ulang di food processor biar nyampur rata--tp enggak jg gapapa kok)

2. 2 siung bawang merah

3. 2 siung bawang putih

4. 1/2 sdt merica bubuk

5. 1 sdt garam

6. 2 sdm gula pasir (saya pake 3 sdt, gak suka terlalu manis)

7. sedikit minyak untuk menumis (saya pake margarin)

8. santan 100 ml

Bahan Lain

1. 2 butir telur dikocok lepas -- untuk digoreng

2. minyak untuk menggoreng -- agak banyak

Cara Membuat

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, lalu tumis
2. Masukkan ayam giling, merica, garam, santan, masak sampai airnya mengering.
3. Setelah agak dingin, blender ayam yg sudah matang td, biar gak menggumpal, krn gw sukanya isian yg gak nempel2. -- optional
4. Buat adonan kulit, campur semua bahan, aduk dgn spatula hingga rata, dadar.
5. Isi selembar kulit dengan 1 sdm adonan, gulung seperti amplop
6. Celupkan kedalam kocokan telur, goreng hingga keemasan

jadinya kira2 30 buah, eits jangan buru2 bilang kebanyakan.kan bisa bagi2 tetangga kalo kelebihan :)